Florya Kebapçılar ve Restaurant

Florya’da yıllardır hizmet veren ve pek çok müdavimi bulunan Uludağ Et Lokantası‘nın hikayesi, oldukça eskiye dayanıyor… Aslen Bursa’nın meşhur Cumalıkızık köyünden olan Burhan Uludağ, 1956 yılında Ankara Denizciler Caddesi’nde ilk lokantasını açar. Dört masalı küçük bir lokanta olarak hizmet yolculuğuna başlayan Uludağ, 1985 yılında İstanbul Florya’da deniz kenarında ve Atatürk Köşkü’nün hemen yanı başında, yeşil ile mavinin kucaklaştığı özel bir manzaraya sahip mekanı ile yoluna devam eder. Bugün işlemenin başında Burhan Bey’in oğlu Gökhan Uludağ bulunuyor, kendisi de babasından miras kalan misafirperverliği konuklarına floryadaki kebapçılar ve restaurant’lar arasında fazlasıyla yaşatıyor…

Burhan Uludağ

Uludağ Et Lokantası 800 kişi kapasitesinde kapalı yemek salonu, yeşillikler arasındaki 1200 kapasitelik florya sahil manzaralı bahçesi, 400 kişilik kafeteryası ile oldukça geniş bir müşteri kitlesine hitap ediyor.

Izgara et döner ve tandır konusunda Uludağ’ın haklı bir ünü olduğu kesin! Özellikle ”Uludağ Kebap”, mutlaka tadılması gereken lezzetlerden.

Servis tabağının alt kısmına serilmiş, tereyağında kızarmış, son kısmına serilmiş, tereyağında kızarmış, son derece çıtır pideler, üzerine nefis et döner, kokusuna
doyum olmayan özel tereyağı ve yanında kıvamlı bir yoğurt eşliğinde sunuluyor. Dolasıyla da ortaya tek tabakta bir ziyafet çıkıyor…

Uzun saatler pişen yumuşacık tandır da, etin lezzetine varmak isteyenler için güzel bir seçenek. Uludağ köfteye ise özellikle çocuklar bayılıyor.
Yemekten önce zeytinyağlı olarak iştahınızı açacak pekçok seçenek var. Tek kişilik puf puf balon pideler de yine Uludağ’ın misafirlerine süprizi.

Uludağ, her ne kadar et konusunda iddialı olsa da, buraya kadar gitmişken ”Künefe”nin tadına da mutlaka bakmanızı önereceğim. Yağı, şerbetinin kıvamı,
içindeki peynirin lezzeti ve pişme süresi ile her şey o kadar yerinde ki, benim gibi künefeyi biraz ağır bulan biri bile bütün porsiyonu tek başına bitirebilir.

Yemek sonrasında da kum ocağında pişirilen Türk kahvenizi yudumladınız mı; değmeyin keyfinize…